철분은 적혈구의 단백질인 헤모글로빈의 필수 성분입니다. 또한 산소를 제공하는 미오글로빈의 성분으로 철분은 신체적 성장, 신경학적 발달, 세포 기능 및 일부 호르몬의 합성에 필요한 미네랄인데요. 철분의 하루 권장량과 과잉 섭취시 부작용, 그리고 풍부한 음식 등을 알려드리겠습니다. 철분 하루 권장량  철분의 하루 권장 섭취량은 나이에 따라 다르며, 채식주의자냐 비채식 주의자냐에 따라서 조금 다릅니다. 위의 표는 육류를 섭취하는 비채식주의자의 기준이며, 채식주의자의 경우는 권장량이 이보다 약 1.8배 정도 높습니다. 이 잉유는 육류의 헴철이 식물성 식품의 비헴철보다 생체 이용률이 높고, 육류, 가금류 및 해산물이 비헴철의 흡수를 증가시키기 때문입니다. 철분이 풍부한 음식 식단에서 가장 풍부한 헴철의 공급원은 ..